XVIII° Chapitre – PERPIGNAN
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Diaporamas :
Les activités
Helencis Fabula – BORGO SAN DALMAZZO
Une délégation de notre confrérie s’est rendue au XLIII chapitre de Hélicensis Fabula, confrérie italienne de l’escargot à Borgo San Dalmazzo.
Le repas de bienvenue du samedi soir s’est déroulé à l’Enoteca de Marco et Ivano. La confrérie nous a cuisiné le plat devenu traditionnel de tripes. Ont suivis plusieurs plats d’escargots avec diverses sauces : un régal celle aux anchois. Le dimanche matin, la réception s’est déroulée dans la salle du conseil municipal en présence de madame le maire de Borgo.
Discours de bienvenue, échanges de cadeaux et plusieurs intronisations ont eu lieu. Aprés la photo traditionnelle, nous avons défilé jusqu’au bâtiment de la ‘ Fira Freda’ où nous avons pu voir et déguster toutes les spécialités de cette magnifique région. Départ vers le restaurant ‘Ruota due’ un excellent repas concocté par le chef ‘Andrea ‘. Celui-ci nous a permis de découvrir diverses recettes avec l’escargot en fil rouge.