NOS partenaires:
Très chers Confrères et Consœurs, nous venons de quitter l’année 2024 qui fut pour notre confrérie une année de tous les records, comme expliqué lors de l’assemblée générale du 11 janvier dernier. Vous pouvez être fiers du travail de toute l’équipe dirigeante qui, sans relâche, travaille à porter haut et fort les objectifs de notre confrérie, aussi bien dans le domaine culturel que gastronomique. Mais rien ne pourrait se faire sans votre participation et votre soutien. Je remercie tous ceux et toutes celles qui nous ont accompagnés tout au long de l’année 2024 et qui ont su montrer, par leur présence, le dynamisme et l’entente cordiale régnant au sein de notre confrérie.
Je formule le souhait qu’en 2025, un petit effort soit fait pour retrouver un peu plus de participants dans nos manifestations. La convention de partenariat signée avec la municipalité de Perpignan nous oblige à être présents sur quelques activités proposées par la ville : Fête de la Nature, Fête de la Saint-Jean et Fête Catalane. C’est un honneur pour notre confrérie de participer au rayonnement de la ville de Perpignan, et c’est aussi très valorisant pour nous en termes de communication auprès du grand public local et des touristes de passage.
Deux partenaires ont rejoint la confrérie : Fabien LAMBERT, boucher-charcutier installé au Boulou, à qui le défi a été lancé de créer des charcuteries à base d’escargots. Challenge relevé et réussi par la création du Pâté marbré aux escargots et de la saucisse aux escargots et aïoli. Jérémy HENRIQUE, jeune héliciculteur installé à Palau del Vidre, spécialiste en « cargolade » et autres recettes d’escargots très originales.
En ce début d’année 2025, une demande d’agrément associatif a été déposée auprès du rectorat de Montpellier afin de répondre à la demande des écoles maternelles et primaires qui souhaitent mettre en place un programme pédagogique autour de l’escargot, en partenariat avec notre confrérie.
Comme nous l’avons fait en 2024 auprès de nos amis belges de la confrérie des Mollassons de Warnant, nous célébrerons en décembre 2025 les 10 ans d’amitié et de partenariat avec la confrérie escargotière italienne « Hélicensis Fabula » de Borgo San Dalmazzo. Je vous espère nombreux pour ce déplacement.
À la demande d’une intercommunalité, notre confrérie a été sollicitée pour participer à un événement inédit dans le département en automne 2025. Nous y avons répondu favorablement, vous en serez informés plus en détail dès que le programme sera connu.
Très chers amis Chevaliers de l’E.S.C.A.R.G.O.U.L.A.D.E, soyez fiers de votre appartenance à notre confrérie, continuez à en être les ambassadeurs et défendez avec vigueur et conviction toutes les valeurs que nous portons.
Michel AROULANDA
Grand Maître de la Confrérie
