2023

Une délégation de notre confrérie s’est rendue au XLIII chapitre de Hélicensis Fabula, confrérie italienne de l’escargot à Borgo San Dalmazzo.
Le repas de bienvenue du samedi soir s’est déroulé à l’Enoteca de Marco et Ivano. La confrérie nous a cuisiné le plat devenu traditionnel de tripes. Ont suivis plusieurs plats d’escargots avec diverses sauces : un régal celle aux anchois. Le dimanche matin, la réception s’est déroulée dans la salle du conseil municipal en présence de madame le maire de Borgo.

A la demande de l’association culture et patrimoine de Villelongue de la Salanque, notre confrérie a participé à une soirée, au profit du Téléthon 2023, organisée par la municipalité, dans la salle des fêtes de la commune. Michel Aroulanda et Claude Leplat ont présenté une conférence sur : « L’escargot dans tous ses états » devant près de 120 personnes. A l’issue de la conférence, une dégustation gourmande était proposée aux participants. La confrérie avait en charge de présenter une verrine d’escargots et une assiette d’escargots cuisinés en « Escargolade ».
André Cantareil et Jean Cano assistés d’Anne-Marie et Marie-Jo étaient en cuisine et ont assuré la prestation de main de maître.

Dimanche 26 novembre 2023, notre confrérie était présente au 87ème chapitre de la Commanderie du Babau de Rivesaltes et 26ème chapitre du Muscat de Noël. Après l’accueil café dans une salle municipale place du Général de Gaule, c’est en cortège précédé par une cobla que celui-ci c’est rendu à l’église du village. Pendant l’office religieux a eu lieu la bénédiction du Muscat de Noël.
A la sortie de l’église une aubade en l’honneur de Sain André s’est tenue sur le parvis. C’est en cortège que tous les participants se sont rendus sur la place du Général de Gaule pour y tenir chapitre.

Invité par notre ambassadeur Jean Claude LAURENT a nous rapprocher de Sète, nous avons fait une halte le vendredi soir à son domicile ou un gîte nous avez été aimablement proposé. Nous nous sommes donc retrouvés en soirée autour d’un copieux apéritif suivi de spécialités Italienne et Belge cuisinées par Claudine. En dessert, une dégustation de tarte aux fromage façon Lorraine et tarte au Stofé Belge, cuisinées par Jean et Claudine a été difficile a départager pour le plus grand plaisir des palais gourmands présents. Après une bonne nuit et un petit déjeuner rapide, direction Sète, salle Georges Brassens.

La confrérie des Grands Vinaigres Xuclatap fêtait son 10è anniversaire le samedi 4 novembre 2023 à Saint Génis des Fontaines, notre confrérie y était présente. L’accueil s’est tenu dans la salle municipale Jean Rolland ou un petit déjeuner calorique salé sucré attendait les participants.

Tous ont apprécié l’excellente charcuterie faite maison de Jean Luc PUJOL du domaine la Rourère à Fourques. Ces charcuteries sont élaborées à partir de porc « Mangalica » élevés à la propriété.

Notre confrérie a assisté au 20ème congrès européen des confréries oeunogastronmiques et faisait parti des 32 confréries Françaises présentent, du 27 au 29 octobre 2023, au congrès du CEUCO à Castellon de La Plana en ESPAGNE.

Nos ambassadeurs Jean-Claude LAURENT et Sergio CAVALLO, accompagnés de leurs épouses ont assisté à ce congrès.

Le dimanche 22 octobre 2023, en partenariat avec l’association « Loisirs d’OMS»  et la cave de Passa-Saint-André, nous avons fêté la sortie du vin nouveau, accompagné d’escargots cuisinés en « Escargolade » et châtaignes grillées.
C’était aussi l’occasion d’organiser le concours du plus grand mangeur d’escargots et de procéder à l’intronisation de quelques personnalités.
Sous un léger soleil, une centaine de personnes étaient présentes à ces agapes automnales.

A l’invitation de la confrérie Als Templers de la Serra, notre confrérie était présente à la fête des vendanges de Banyuls sur mer. Tôt le matin, nous avons été accueillis par le Grand Maître Jean François EY, devant sa fromagerie de la rue Saint Pierre, pour un copieux petit déjeuner.
Après la mise des costumes, c’est en cortège, précédé d’un groupe musical que les confréries présentes se sont dirigées vers l’église pour assister à la messe et à la bénédiction d’un tonnelet de Banyuls. A la sortie de l’église, parade des confréries dans les rues du village et direction le village vigneron installé sur la plage.

Samedi 9 octobre 2023 notre confrérie a participé à la manifestation « Valeurs en fête » organisée par le Conseil Départemental des Pyrénées-Orientales dans le magnifique cadre du palais des Rois de Majorque. Cet événement, fédérateur, convivial et populaire, a pour but de mettre en exergue les associations et leurs bénévoles. Cette année, plus de 3000 visiteurs ont parcourus les divers villages thématiques. Notre confrérie était visible dans la salle à manger du rois, espace dédié à la catalanité.
Un splendide stand de la confrérie proposait, projection en boucle de toutes nos activités de l’année et informations sur l’escargot, depuis l’antiquité, les différentes formes d‘élevage, la pharmacopée, la cosmétique…

Pour la première fois, la confrérie de l’Escargot du Roussillon était présente à la fête catalane organisée par la ville de Perpignan et l’association du marché des Embruns à Las cobas, dans le magnifique parc de Saint-Vicens. Parmi les 33 exposants, de jeunes héliciculteurs invités par la confrérie « La Ferme d’Ambre » proposaient aux chalands des escargots cuisinés à la catalane et expliquaient le fonctionnement d’un élevage d’escargots devant une mini serre pédagogique exposée à cet effet devant le stand.

Sur proposition de Michel AROULANDA, Grand Maître de la confrérie de l’Escargot du Roussillon et vice président délégué de l’académie des confréries du Languedoc Roussillon en Occitanie, six confréries étaient présentes à la Festa Major organisée par la municipalité de Saint-Cyprien village du 15 au 17 septembre 2023.
Confréries présentes : Confrérie de l’Ail de Lautrec, Confrérie des Mille et une pâtes de Sète, Confrérie des Bécos Figos de Nézignan Lévêque, Confrérie des Chocolatiers Catalans, Confrérie des Xuclataps des grands Vinaigres, Confrérie de l’Escargot du Roussillon.

Dimanche 20 août 2023, notre confrérie était présente au chapitre de la confrérie des Bécos Figos à Nézignan Lévêque dans l’Hérault. Pour la circonstance, nos cousins de la confrérie des Mollassons de Warnant, en Belgique, nous avait rejoints pour participer à ce chapitre. C’est au foyer rural du village que toutes les confréries ont été accueillies autour d’un petit déjeuner traditionnel ou la figue était bien mise en valeur. Après la mise en tenue, départ en cortège, précédé d’une fanfare locale, direction l’église pour assister à la messe dominicale. C’est sous un soleil de plomb que nous arpentons les ruelles du centre.

Notre confrérie, forte de six confrères et cinq accompagnants, était présente au 23ème chapitre de la confrérie de l’Ail de Lautrec le vendredi 4 août 2023. Une soixantaine de confréries venues de toute la France et de Belgique étaient de la partie.
Après un copieux petit déjeuner d’accueil, c’est en musique et en cortège que les confrérie ont défilé dans les ruelles du village médiéval de Lautrec, traversant un magnifique marché de producteurs locaux pour se rendre dans la splendide collégiale Saint Rémy où s’est tenu le 23è chapitre. Quinze nouveaux impétrants, dont notre Grand Maître, ont eu l’honneur de se voir intronisé et élevé au grade de Chevalier, recevant diplôme et médaille de la confrérie de l’Ail de Lautrec.

Le dimanche 23 juillet le Grand Maître et son épouse ont assisté au chapitre de la confrérie de la Cagouille dans un charmant petit village de Charente-Maritime, Le GUA. Un très bon accueil nous a été réservé chez nos cousins « cagouillards ».
Après un bon petit déjeuner autour de la galette charentaise, un petit tour sur le marché de producteurs locaux et découverte des différents jeux proposés aux plus jeunes. Dans l’espace réservée à la confrérie, une petite brocante d’objets sur le thème de l’escargot pour le plus grand bonheur du Grand Maître qui n’a pu s’empêcher d’acquérir quelques pièces pour agrandir sa collection. Sur un autre stand, la confrérie de la Cagouille offrait en dégustation des brochettes d’escargots en beignets et une toute nouvelle recette : un crumble aux escargots. Une belle découverte pour ces deux préparations. Vint le moment des intronisations :

Le vendredi 24 juin, quatorze de nos confrères ont fait le déplacement pour participer à la 2ème fête de l’Escargot du samedi 25 juin, organisée par la municipalité de Cruviers-Lascours.
Accueillis et hébergés chez Patricia et Jean Luc , nous nous sommes retrouvés avec les élus du conseil municipal et quelques bénévoles du comité des fêtes du village, autour d’un apéritif et repas organisé par notre confrérie et membres du comité d’animation.

A l’invitation de monsieur Étienne CARLIER, président de l’association « la ronde de Reynes », notre confrérie s’est déplacée le dimanche 2 juillet dans ce charmant petit village du Vallespir. C’est à l’espace Agora, bordant Le Tech, véritable oasis de verdure, que le président en présence des élus, avait rassemblé tous les bénévoles de l’association afin de leur rendre hommage pour leur bénévolat au quotidien. En préambule de l’apéritif, deux impétrants ont été intronisés : monsieur Guy GATOUNES, maire de Reynes et monsieur Étienne CARLIER président de l’association.

Lundi de Pentecôte 29 juin, la confrérie a participé à «  L’Escargot en fête », manifestation créée par notre confrérie depuis 2019, en partenariat avec André Huguet responsable du musée de l’abeille à Tautavel et animateur des marchés de producteurs à la Ferme catalane de Corneilla de la Rivière. Monsieur Hubert Carabias, jeune héliciculteur de Claira était présent cette année.

La confrérie, forte d’un nombre important de confrères et consœurs, très honorée de la première participation de l’éleveur d’escargots, a décider d’intronisé ce dernier, devant un public venu très nombreux. La cargolade traditionnelle a été préparée et servie par la dynamique équipe des « Cargoulis ». Une très belle journée à la campagne dans un esprit d’amitié et de partage.

Dimanche 28 juin, à l’invitation au chapitre de la Confrérie de l’Illustre Cours des Seigneurs des Corbières, une belle délégation de notre Confrérie était présente à la foire de Prom’Aude. Le matin à 11h, rassemblement des confréries, puis en musique, défilé dans les allées de la foire à travers les très nombreux stands présents. Nous avons eu le plaisir de découvrir une jeune hélicicultrice, installée dans l’Aude : « La ferme d’Ambre » à Pouzols-Minervois. Contact très positif avec cette très dynamique hélicicultrice avec qui nous allons bâtir un solide partenariat. Dès que possible, Ambre sera intronisée au sein de notre confrérie. Une photo des confréries présentes réalisée par un drone, avant d’aller prendre le verre de l’amitié offert par l’organisation de la foire, s’en est suivi un très bon repas pris en commun.
A 15h Chapitre solennel de la Confrérie de l’Illustre Cours des Seigneurs des Corbières ou quatre personnalités ont été intronisées. Très belle journée de retrouvaille entre Confréries et belle découverte d’une éleveuse d’escargots pleine de talent.

Jeudi 11 mai 2023, se tenait, au lycée Christian Bourquin d’Argeles sur Mer, le rassemblement régional annuel des confréries du Languedoc Roussillon en Occitanie. Environ 120 confrères et consœurs représentants une soixantaine de confréries avaient fait le déplacement pour cette importante manifestation organisée par notre confrérie et le bureau de l’académie. Après un petit déjeuner d’accueil, place aux assemblées extraordinaire et ordinaire suivies d’un exposé sur la gastronomie Catalane de Jean Plouzenec, président des Toques Blanches du Roussillon.

Pour fêter les 75 ans de la marque, la plus grande concentration de Porsche d’Occitanie s’est déroulée du 19 au 21 mai 2023, au port de Saint-Cyprien, où pas moins de 250 voitures étaient présentes. Pour cette occasion, un village Porsche a été mis en place avec animations, parade, concours d’état et d’élégance des voitures de la marque exposées.
C’est dans ce cadre que quelques exposants locaux avaient été sélectionnés pour mettre a l’honneur leurs produits régionaux : les tourons catalans, les vins du Roussillon, les chocolatiers catalans et notre confrérie.
Le dimanche 21 mai, nous avons eu le plaisir de faire déguster notre « Escargolade » à plus de 300 personnes venues de toute la région pour assister à cet évènement. Cette belle manifestation a permis de faire connaître notre confrérie à un public très nombreux qui a pu apprécier notre recette originale et inédite « L’Escargolade ».

Dimanche 7 mai, notre confrérie était présente au premier chapitre de la confrérie de l’Anguille Nouvelloise à Port la Nouvelle. Dix huit confréries de la région Occitanie étaient présentes pour soutenir cette toute nouvelle confrérie. Accueil des confréries dans la salle municipale « La Cauquenne », petit déjeuner traditionnel et mise en habit de confrérie.
Départ en cortège, derrière une banda, vers la place Léon Blum ou a eu lieu le premier chapitre de la confrérie. Un public assez nombreux, tout autant intrigué qu’intéressé, a assisté aux intronisations. Retour en musique à la salle et nouveau départ pour la salle « Jacques Brel » pour l’apéritif et le repas. Les participants, en fin connaisseurs, ont pu apprécié la fameuse bourride d’anguilles Nouvelloise. Nous souhaitons longue vie à cette toute nouvelle confrérie.

Le dimanche 30 avril 2023, une délégation de notre confrérie s’est déplacée à FONTCOBERTA, petit village de 1500 habitants, situé dans la province de Gérone en Espagne pour assister à la XXIII Festa del CARGOL. Cette fête de printemps s’est déroulée sous un beau soleil et durant toute la journée un programme d’activités varié était offert à un public venu très nombreux. A notre arrivée, nous avons été reçus par le président du comité des fêtes qui nous a présenté le programme de la journée. Dès 9h30 « la Marxa Del Cargol » suivi d’une « trobada de puntaires del pla de l’estany ».

La Confrérie a tenu sa traditionnelle Cargolade de printemps le dimanche 23 avril 2023 à l’Aire du Mas à Canet en Roussillon. Plus de 80 confrères et consœurs, ont répondu présent à cette manifestation printanière, dans la pure tradition catalane : Cargolade, pain aïoli, grillades de saucisses roustes et Costellós accompagnés d’une bonne Escalibade. Roquefort, bras de Vénus et passage du Porró pour les plus téméraires.
Ce fut aussi l’occasion d’introniser deux nouveaux impétrants en la personne de madame Patricia FOURQUET, maire adjointe en charge des quartiers sud de Perpignan et monsieur Louis Xavier MARIA, confrère de la Commande Majeure du Roussillon.

Une très belle journée de convivialité, empreinte de joie et bonne humeur, dans un site remarquable.

Le dimanche des Rameaux 2 avril, les confréries du département étaient invitées à participer à la fête du chocolat, organisée par la confrérie des Maîtres Chocolatiers Catalans, à Saint Cyprien village. Une cloche en chocolat de 40 kg ainsi qu’une vingtaine de sujets réalisés par les artisans des chocolatiers catalans ont été bénis devant une foule très nombreuse, place de la mairie.
Banda des Canaillous en tête de cortège, déambulation dans les rues du village jusqu’à l’estrade installée devant la salle municipale Genin de Règnes. Discours officiels et intronisations de plusieurs personnalités précédèrent la distribution au public des chocolats. Dans la salle municipale, présentation de la tablette de chocolat « Païs catalan » création originale de la confrérie puis goûter, rafraîchissements et dégustation de chocolats, le tout accompagnés par les ballets de la compagnie « La Joventut ».

Notre confrérie était présente, le 30 mars 2023 à l’espace Saint-Mamet de Saint Estève, à la 10ème édition « Le Palais des Chefs » organisée par l’association des Toques Blanches Roussillon Occitanie. Cette année, c’était aussi l’anniversaire des 20 ans de l’association. Une quarantaine de chefs cuisiniers et vignerons étaient présents ainsi qu’Olivier Bajard, meilleur ouvrier de France et champion du monde des desserts. A la grande satisfaction des organisateurs, cet évènement gourmand, complet en quelques jours, a réuni environ mille deux cents épicuriens.

Le 31 mars 2023, Michel Aroulanda, Grand Maître de notre confrérie mais aussi Grand Échanson au sein de la Commende Majeure de Roussillon était présent à une cérémonie d’intronisations dans les locaux de l’école de pâtisserie d’Olivier Bajard, à Perpignan. Trois meilleurs ouvriers de France du département et quatre Toques Blanches ont été intronisés dans la confrérie de la Commande Majeure de Roussillon. Une très belle cérémonie qui s’est terminée au restaurant Le Yucca chez notre maître Escargotier Alain Delprat, fraîchement intronisé à la Commande Majeure de Roussillon.

Le dimanche 19 mars 2023, au restaurant Le Yucca à Perpignan, il s’est tenu le 13ème repas gastronomique organisé par notre confrérie.
Notre confrère et maître Escargotier Alain DELPRAT nous a régalé avec un menu original sur le thème de l’escargot. 

Comme chaque année, le restaurant a fait le plein d’épicuriens tous amateurs d’escargots. Avant le repas, une cérémonie a été organisée afin de décorer cinq de nos adhérents médaillés de l’Ordre du Mérite Agricole :

Notre confrérie a participé au 3 éme chapitre de la confrérie de l’escargot de la Narbonnaise à Port la nouvelle. Dix membres de notre confrérie étaient présents.

Après un accueil petit déjeuner fort sympathique, les confréries présentes se sont rendues en défilé jusqu’à l’église pour la bénédiction des bannières. Après les traditionnelles photos souvenirs, les confréries se sont dirigées vers l’espace Jacques Brel où s’est tenu le chapitre solennel.

Après avoir participé à la fête de la Saint Antoine à Olette avec les Toques Blanches du Roussillon, notre confrérie a fêté la Saint-Vincent avec l’association des Chanteceps de Tautavel. Accueil matinal à la cave centenaire d’Adrien RAGOT appelée « L’éclat Céleste ». 

Cette cave à la particularité d’être en partie enterrée. Après le café d’accueil, Adrien RAGOT a tenu à faire une présentation historique de la cave avant de passer à la dégustation de ses produits. Nourris de ces explications et dégustations, les participants se sont rendus en cortège musical à l’église de Tautavel pour une bénédiction du vin, en l’honneur de Saint-Vincent et des vignerons.

Défilé jusqu’à la place devant la mairie pour un apéritif vigneron organisé par la cave coopérative et caves particulières. Le repas a eu lieu dans la salle polyvalente Jo Maso. Escargolade et civet de sanglier préparés par les bénévoles de Chanteceps et de la confrérie. Notre confrère Roger Mathe accompagné de son groupe folklorique, a animé le repas avec sardanes et autres danses Catalanes.

L’assemblée générale annuelle de la Confrérie s’est tenue dans une salle de la Mairie annexe de Las Cobas à Perpignan. Une soixantaine de membres étaient présents ou représentés. Le maire et le premier adjoint de la commune de Cruviers-Lascours, dans le Gard, tous deux confrères avaient fait le déplacement accompagnés de leurs épouses. Cette présence a permis et renforcer les liens d’amitiés et de partenariat entre la confrérie et la commune de Cruviers-Lascours. La confrérie participera fin juin à la 2ème fête de l’escargot qui y sera organisée.